Совсем недавно мы обнаружили для себя, насколько полезной и вкусной может быть такой дар осени, как тыква. Если конечно ее правильно выбрать и правильно приготовить.

Я предпочитаю тыкву в форме бутылки, американцы называют этот вид squash.

Этот вид легко запекается и жарится, не разваливается как круглые сорта тыквы, в которых лучше запекать мясо и сыр.

А выбираю тыкву я так: она не должна быть слишком большой, ну во-первых, потому что это неудобно при готовке, а во-вторых, такой плод может быть напичкан всякими пестицыдами. Для полной уверенности, что вы едите не вредный для здоровья продукт - срезайте кожуру потолще.Самые вкусные тыквы - оранжевые. 

И одно из моих самых любимых блюд, несмотря на простоту и предсказуемость, это тыквенные котлетки, которые в нашем доме надолго не задерживаются.

 Итак, нужно натереть тыкву на крупной терке и заправить ее чесноком, укропом, петрушкой, перцами солью.

 Добавить два яйца и 4 столовые ложки муки. Все тщательно перемешать. Сформировать котлетки и жарить их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Варенье из белой черешни с сюрпризом!

Лето - пора фруктов и ягод и всевозможных овощей. В этом году природа наградила нас обилием черешни и я, пользуясь случаем, сварила несколько баночек варенья. Вкус получается бесподобный. Спешу поделиться своим рецептом!!!

На 2 килограмма черешни вам потребуется 2 килограмма сахара, 1 лимон и полкило фундука.

Очистите ягоды от косточек и поместите внутрь по одному ядру фундука.

 Засыпьте сахаром и оставьте на пару часов для того, чтобы ягоды, так сказать, дали сок. Затем варите до полуготовности, добавьте лимон, порезанный на дольки ( не обязательно резать лимон так, как это сделала я :) ). По окончании варки залейте варенье в банки и закройте!

Как вы уже наверно догадались, сюрприз моего варенья заключается в орешках, которые прячутся внутри сладкой мякоти. Приятного всем чаепития!

В жаркую погоду

Этот холодный кисло-молочный супчик очень приятно отведать в жаркий летний день. Ведь обычно у нас основным блюдом в жару бывает известная всем и всеми излюбленная окрошка. Но каждый день есть одно и то же устанет даже самый яростный поклонник окрошки, а этот суп может послужить как бы заменой.

Для того, чтобы его приготовить  вам понадибится : мацун или кефир, кабачки, яйца, чеснок, зелень петрушки и укропа. Я не пишу конкретное количество ингредиентов, приготовьте на свой вкус :), а если будут вопросы, я всегда с радостью отвечу.

Значит так: в кастрюле разбавьте мацун с водой. Порубите зелень и чеснок и всыпьте в кастрюлю. Порежьте кабачки кружочками и обжарьте до золотистого цвета.

Затем залейте обжаренные кабачки взбитым яйцом и запекайте под крышкой до готовности. Снимите с огня и остудите. Как только кабачки в яйце остынут, нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в кастрюлю. Посолите по вкусу и ... приятного аппетита!!! 

Воскресный завтрак

Пришла весна, а за ним и лето!!!! Ура!!! На рынках и в магазинах полно всякой зелени. И я вот уже вторую неделю по выходным готовлю вкусный, полезный завтрак. Это омлет с рубленой кинзой и укропом - очень вкусно! По фотографиям, думаю, вы все поймете! Приятного аппетита!!!